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The Secret of Zinc’s Immunity-Boosting Power Revealed Published on April 16, 2022 Written by Dr. Joseph Mercola
https://principia-scientific.com/the-secret-of-zincs-immunity-boosting-power-revealed/
亜鉛は1970年代から人間の健康に不可欠なミネラルとして認識されています1。人体に2番目に多く存在する微量ミネラルですが2、体内にあまり貯蔵できないため、体内の必要量を満たすには亜鉛を含む食品を毎日摂取する必要があります。
体内の300以上の酵素が正常に機能するために亜鉛を必要とし3、免疫と正常な免疫系の発達に亜鉛が関与していることはよく知られています4。
過去10年間の研究により、亜鉛が特に上気道感染症の期間と重症度を抑制する上で重要な役割を果たすことが明らかになりました。例えば、2017年に発表されたメタ分析5では、風邪の症状が出始めた頃に毎日80～92ミリグラム（mg）の亜鉛サプリメントを摂取した人は、風邪の期間が33％短縮されたことが分かっています。
また、2020年に発表された研究では、亜鉛が免疫系の機能に重要であり、不足するとCOVID-19の重症化リスクが高まることが実証されています6。パンデミックの初期に、COVID患者の治療を行っていた多くの医師が亜鉛の重要性を認識し、亜鉛を含む初期治療ガイドラインを発表しました7,8,9。
亜鉛が免疫機能に与える影響
亜鉛は免疫機能に影響を与え、様々な形で感染症の予防に役立ちます。例えば、以下のようなデータがあります：10
亜鉛は、ウイルスが細胞内に侵入し11 、複製12 するのを防ぐ働きがあるため、亜鉛が不足している人は病原体に感染しやすくなります。
· 亜鉛は、ナチュラルキラー細胞や好中球を含む非特異的免疫を媒介する。
· 亜鉛が欠乏すると、Tリンパ球の活性化、Th1サイトカインの産生、Bリンパ球の助力が妨げられる。欠乏時には、Bリンパ球の発達も損なわれる。
· 欠乏するとマクロファージ細胞の機能に影響を与え、サイトカイン産生13や細胞内死の調節異常の引き金となる。このように、亜鉛が不足すると、ウイルス感染が増えるだけでなく、それらが引き金となって炎症反応が亢進する。
· 亜鉛は、DNAの複製、RNAの転写、細胞の活性化と分裂の中心的な役割を担っている。
· 亜鉛は呼吸器系にある毛様体毛の成長と機能をサポートする。American Journal of Rhinology and Allergy誌に掲載されたある研究14 では、亜鉛が毛様体細胞の拍動を刺激し、肺の粘液を取り除くのに不可欠な粘膜繊毛クリアランスを改善する可能性があることが示されている。別の科学者グループは、亜鉛が欠乏している動物に亜鉛を補給すると、気管支の繊毛の長さと上皮細胞の数に影響を与えることを発見した15。
· 亜鉛は呼吸器上皮のバリアーも改善する16,17。
· 亜鉛は、細胞内病原体の防御に重要な役割を果たすインターフェロンγ（IFN-γ）に影響を与える18。このサイトカインが減少すると、免疫機能が低下する。
亜鉛は免疫系細胞の再生を助ける
2022年3月の研究により、亜鉛が免疫機能にどのような影響を与えるかについて、このたび新たな光が当てられました。Science Daily誌が報じているように：19
「3月25日オンライン版「Blood」誌に掲載された新しい研究で、フレッド・ハッチンソン癌研究センターの科学者は、ミネラルが免疫をサポートする2つの方法を明らかにし、健康増進に利用できる方法を提案している。
研究チームはマウスを用いて、亜鉛がT細胞と呼ばれる病気と闘う免疫細胞の発達に必要であること、そしてT細胞を作り出す免疫器官である胸腺の再生を促すことを発見した。
『この研究により、亜鉛が免疫系で実際にどのような働きをしているかについての知識が増え、免疫系の回復を改善するための新しい治療戦略が示唆されました』と、上級著者であるフレッド・ハッチの免疫学者ジャロッド・ドゥダコフ博士は語っている。
ヒトと同様に、亜鉛の摂取を控えたマウスの胸腺は、3週間亜鉛を摂取しないでも縮小し、成熟したT細胞の数が著しく減少することが分かった。Iovinoは、亜鉛がなければT細胞は十分に成熟できないことを示すことができた。
また、亜鉛が不足すると、血液幹細胞移植を受ける患者のような免疫破壊治療を受けた後のT細胞数の回復が遅くなることも分かった。逆に、亜鉛が余分にあると、このプロセスが早まり、T細胞は通常より早く回復する。」
細胞外部の亜鉛が上昇すると、細胞は、胸腺内部の更新の引き金となる再生因子を放出します。T細胞は、発達しながら亜鉛を蓄積していきますが、放射線（あるいはその他の有害事象）の爆発によって殺されると、その亜鉛が放出され、外部の亜鉛レベルが上昇します。
GPR39と呼ばれる細胞内の分子が、外部からの亜鉛の変化を追跡するセンサーとして働き、そのレベルが上昇すると、GPR39が再生因子放出と胸腺再生の引き金となるのです。研究チームはまた、亜鉛レベルの上昇を模倣する新規化合物を用いて、この再生プロセスを誘発できることも見出しました。Dudakov助教は次のように説明しています20。
「私たちが考えているのは、亜鉛を補給すると、発育中のT細胞内に亜鉛が蓄積されるということです。そして、ダメージを受けて、亜鉛が放出されるのです。
すると、通常よりも多くの亜鉛が手に入り、この再生経路を活性化することができるのです。この実験化合物では、GPR39を直接ターゲットにするだけで、前処理なしに基本的に同じ効果を得ることができます。」
亜鉛イオノフォアによる亜鉛の有効性の向上
亜鉛は正常な免疫機能にとって重要なミネラルですが、サプリメントの亜鉛はあまり生物学的利用能が高くありません。そこで、細胞内への亜鉛の取り込みを向上させるために、亜鉛イオノフォアが非常に有効であると考えられます。亜鉛イオノフォアは、基本的に亜鉛を細胞膜を通して細胞内に運ぶシャトルのような役割を果たし、亜鉛を細胞内に取り込むことは、ウイルスの複製を止めるために非常に重要です。
過去2年間、代替メディアで多く取り上げられた亜鉛イオノフォアは、ヒドロキシクロロキン（HCQ）、クロロキン、ケルセチン、エピガロカテキンガレート（EGCG）です21。HCQの主な役割は、細胞内への亜鉛の取り込みを促進することです。
天然のサプリメントであるケルセチンも亜鉛をシャトルしますが、それに加えて抗ウイルス、22,23,24,25,26,27,28,29,30 抗血液凝固、抗炎症および抗酸化の特性があります31。ケルセチンもスパイクタンパクと ACE-2 受容体の結合を阻害し、それによって SARS-CoV-2 が人間の細胞に感染する力をブロックすることを示しています32。
重要なのは、ケルセチンが骨格筋のミトコンドリア生合成を増加させることで、その抗ウイルス効果の一部は、ミトコンドリアの抗ウイルスシグナルの強化に起因していることが示唆されていることです33。酸化的損傷を抑制することにより、細菌の二次感染のリスクも低下させ、34 これは実際にインフルエンザ関連の死亡の主因となっているのです。
HCQがCOVIDに使用されることが禁止されたとき、多くの人が市販されているケルセチンに目を向けました。ケルセチンを早期に使用すると、COVIDに よる入院や死亡のリスクが低下し35 、臨床転帰が 改善されることが多くの研究で示されています36 。
注意！亜鉛の補給は銅のアンバランスを誘発する可能性がある
亜鉛の補給は多ければ多いほど良いというものではありません。むしろ、亜鉛と銅の比率を適正に保てないと、逆効果になることもあります。
栄養科学で博士号を持つクリス・マスタージョ ンの論文38とツイッターの投稿39によると、「亜鉛と 銅の許容比率は2対1から15対1までで亜鉛が優先される」とあります。銅は1日10mgまでなら安全に摂取できるようです」、「亜鉛と銅の比率の許容範囲内であり、銅の上限値内でありながら摂取できる亜鉛の最大量は150mg/日です」。
1日150mgから300mgの量の亜鉛摂取は、免疫機能のマーカーを低下させることが示されており、マスタージョンは、「亜鉛300mg/日のリンパ球刺激指数に対する有害作用は、ほとんどまたは完全に銅欠乏の誘導によって媒介されている可能性が十分にある」と警告しています。
1日60mgの亜鉛の摂取でも、スーパーオキシドジスムターゼ活性が低下することが示されています。この酵素は、抗酸化防御と免疫機能に重要で、正常な機能のために亜鉛と銅の両方に依存します。
つまり、亜鉛のレベルは銅のレベルにも影響され、この比率のバランスが崩れると健康上の問題につながるということが重要なポイントになります。適切なバランスを手軽に実現するには、健康的で栄養価の高い土壌で育った本物の食品からミネラルを摂取するのが一番です。
亜鉛はもっと必要か？
とはいえ、亜鉛の欠乏はよくあることです。専門家によると、世界人口の約17.3％が欠乏しており40 、65歳以上のほとんどの人が推奨量のわずか50％しか摂取していないと推定されています41 。
この不足は、慣行農法による土壌の亜鉛の枯渇が一因と考えられ、また、単に亜鉛を多く含む食品が食事に十分に含まれていないことが原因となる場合もあります。しかし、重度の欠乏症はまれで、42 腸性肢端皮膚炎と呼ばれる遺伝性の疾患と関連していることが多いようです。
亜鉛を必要とする一般的な兆候43としては、食欲 不振、精神的なだるさ、味覚や嗅覚の障害、頻繁 な風邪やインフルエンザ、感染症、脱毛44、神経機 能の低下などが挙げられます。
体がより多くの亜鉛を必要とする病気の時にはサプリメントが必要かもしれませんが、私は食品から1日の必要量を満たすようにすることをお勧めします。亜鉛を多く含む食品には次のようなものがあ ります： 48,49,50
アラスカ産タラバガニ、 牡蠣、 アーモンド、 カシューナッツ
キドニービーンズ、 ペーストチャーチキン、 ラム、 ひよこ豆
オートミール、 グラスフェッドビーフ、 チェダーチーズまたはスイスチーズ、 ヨーグルト
きのこ類 ほうれん草 豚バラ肉 かぼちゃの種
個人的には、サプリメントで1日15mg以上の亜鉛を摂取することは非常に慎重であると思います。動物性食品（上表参照）、特に内臓肉には亜鉛が多く含まれているので、牛肉などの動物性食品を大量に摂取している場合は、全く必要ないかもしれません。（注：「動物性食品を大量に摂取」は、がんのもとですので行っていません。牡蠣、ほうれん草はよく食べます。銅も入っています。他にはゴマ、アーモンド、カシューナッツなどを少々）
私は1日に4分の3ポンドのバイソンの挽肉を食べますが、これには20mgの亜鉛が含まれています。私自身は、食事から摂取する以外には亜鉛のサプリメントを摂取していません。
サプリメントを利用する場合、マスタージョンは7mgから15mgの亜鉛を1日4回、理想的には空腹時に、またはフィチン酸を含まない食品と共に摂取することを推奨しています51。米国で推奨される食事許容量は成人男性で11mg、成人女性で8mg ですが、妊婦や授乳婦にはやや多めの摂取を推奨し 52 、著しく高い量を摂取する話ではありません。
また、亜鉛15mgを摂取するごとに、少なくとも1mgの銅を食物やサプリメントから摂取することを推奨しています53。
銅はサプリメントではなく、食品から摂るのが一番です。牡蠣、草食牛のレバー、その他の内臓肉がよい摂取源となります。（天然）ビタミンCにはチロシナーゼという酵素が含まれており、この酵素には銅原子が2つ含まれているため、ホールフードのビタミンCも効果的です。アセロラチェリーは優れた供給源のひとつです。銅は脂溶性のミネラルなので、飽和脂肪酸もたくさん摂りたいものです。銅は脂溶性のミネラルなので、脂肪を摂らないと銅を吸収する能力が低下します。
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